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Premio Irinox save the food – Terza edizione

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sede: Allianz MiCo (Online). cura: Claudio Composti. "La cucina si rivela per ciò che è ed è sempre stata: il luogo per eccellenza dello scambio e della contaminazione". Queste parole tratte dal libro "La cucina italiana. Storia di una cultura" di Massimo Montanari - uno dei maggiori specialisti di storia dell'alimentazione - ci ricordano appunto […]